Le poulet canadien

(Mis à jour le 8 septembre 2017) Le saviez-vous? Plus de 90 % des fermes d’élevage de poulets au Canada sont des entreprises familiales.

À titre de restaurateur, vous déployez énormément d’efforts chaque jour pour offrir à vos clients une expérience agréable et sécuritaire. Vous faites confiance à vos fournisseurs et travaillez étroitement avec eux pour assurer que les produits que vous servez atteignent ou dépassent les normes de sécurité alimentaire, de qualité et de bien-être animal. Au Canada, les éleveurs de poulets doivent participer à un programme de soins aux animaux contrôlé et mis en application par les Producteurs de poulet du Canada. Mis au point en collaboration avec le Conseil national pour les soins aux animaux d’élevage, ce programme traite entre autres d’enjeux comme la disponibilité des aliments et de l’eau, la densité de peuplement, la gestion de la litière, la gestion de la santé, la surveillance de la santé des oiseaux et les conditions environnementales. Voici les principaux éléments du programme :

• une norme nationale obligatoire pour TOUS les éleveurs de poulets canadiens;
• des vérifications annuelles à la ferme et des mécanismes d’application en cas de non-conformité;
• la vérification du programme par un tiers;
• le programme est basé sur un code de pratique élaboré par le Conseil national pour les soins aux animaux d’élevage, avec le concours d’éleveurs, de vétérinaires, de transformateurs, de transporteurs, d’associations pour le bien-être des animaux et des gouvernements provinciaux et fédéral.

Les Producteurs de Poulet du Canada nous ont fourni cette déclaration pour répondre aux questions fréquemment posées sur les soins donnés aux poulets de chair ainsi que ce dépliant. (Ces documents sont en anglais.)

Pour plus de ressources sur le bien-être animal en lien avec les poulets de chair, visitez le Portail des membres.