Restaurants Canada, au nom de ses 40 000+ membres, demande à tous les ordres de gouvernement de mettre fin à la fermeture généralisée des restaurants. Avec l’arrivée de cette deuxième vague, notre industrie se trouve particulièrement ciblée, et nous méritons qu’on nous explique pourquoi. On ne nous a pas fourni de données précises indiquant clairement que les restaurants sont la source de transmission de la maladie.
Les restaurants ont investi plus de 750 millions de dollars dans la formation du personnel, la mise en place de postes de désinfection, l’approvisionnement en équipement de protection individuelle, de systèmes de purification d’air et d’autre matériel de protection, le tout afin de fournir le niveau le plus élevé de sécurité pour leurs clients. Des études nationales indiquent que 87 pour cent des Canadiens estiment que les restaurants font un bon travail pour assurer la sécurité des consommateurs.
Malgré tous ces investissements, on nous ordonne de fermer nos portes. Notre industrie souhaite participer à la solution et veut pouvoir accueillir les clients dans ses salles à manger, en l’absence de données sur la transmission, et sans soutien additionnel du gouvernement, la moitié de tous les restaurants locaux sont à risque de devoir fermer définitivement d’ici un an.
Nous avons déjà subi la perte de 188 000 emplois, et ces récentes fermetures pourraient faire grimper ce chiffre d’encore 100 000. Nous méritons tous qu’on nous explique le pourquoi et ce que nous pouvons faire pour mettre fin à ces fermetures forcées.
Todd Barclay
Président et chef de la direction
Restaurants Canada
Restaurants Canada Digital
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