Restaurants Canada est la source par excellence d’études et d’analyses sur le secteur canadien de la restauration. Nous mettons des rapports et des outils à la disposition de nos membres, leur permettant d’évaluer leur propres résultats et de se tenir au courant des dernières tendances.

RAPPORTS RÉCENTS

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BULLETIN DE NOTES SUR LES POLITIQUES PROVINCIALES EN MATIÈRE D’ALCOOL

Relever le débit », le premier bulletin de notes canadien sur les politiques provinciales en matière d’alcool, s’insère dans notre lutte soutenue visant à améliorer les prix, le choix et la réglementation pour les bars et les restaurants. Comment se classe votre province?

Infographique : carte des résultats par province
Rapport intégral : bulletin de notes provincial Relever le débit

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THE DISCERNING DINER:  WHAT CANADIANS WANT FROM THEIR FOODSERVICE EXPERIENCE

Canadian consumers are more knowledgeable and connected than ever before – especially when it comes to food. This new report asks more than 900 Canadians about their dining out habits, giving you insights that will help you stay a step ahead of the competition.

featured_item_ros_logoSONDAGE SUR LES PERSPECTIVES DE LA RESTAURATION

Découvrez comment les restaurateurs entrevoient les chiffres d’affaires et d’emploi pour les mois qui viennent, ainsi que les défis auxquels ils sont confrontés. Ce sondage trimestriel auprès de nos membres présente un point de vue neuf sur les conditions économiques prévues pour notre secteur d’activité. (ANGLAIS SEULEMENT)

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PRÉVISIONS TRIMESTRIELLES

Un rapport trimestriel qui fournit des prévisions de chiffre d’affaires des services alimentaires à l’échelle nationale pour les deux prochaines années ainsi que les derniers indicateurs économiques. (ANGLAIS SEULEMENT)

CHRIS ELLIOTT, ÉCONOMISTE PRINCIPAL

Chris Elliott, économiste principal de Restaurants Canada, livre son point de vue sur ce qui se passe dans le secteur de la restauration dans les domaines de l’économie, de l’emploi, des ventes et du coût des aliments. (ANGLAIS SEULEMENT)

RAPPORTS D’ÉTUDE DE RESTAURANTS CANADA

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SONDAGE SUR LES PERSPECTIVES DE LA RESTAURATION

Découvrez comment les restaurateurs entrevoient les chiffres d’affaires et d’emploi pour les mois qui viennent, ainsi que les défis auxquels ils sont confrontés. Ce sondage trimestriel auprès de nos membres présente un point de vue neuf sur les conditions économiques prévues pour notre secteur d’activité. (ANGLAIS SEULEMENT)

Note : Le rapport général peut être téléchargé gratuitement, mais les résultats détaillés (comportant des tableaux par mois, par segment, chaînes et indépendants) sont réservés aux participants. Envoyez-nous un courriel si vous souhaitez participer au sondage.

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RAPPORT D’ACTIVITÉ DES SERVICES ALIMENTAIRES 2015

Évaluez vos résultats en fonction de données détaillées sur les ventes, le coût des ventes, les frais d’exploitation et autres grandes mesures de rendement, présentées par type de restaurant et par province. (ANGLAIS SEULEMENT)

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ENQUÊTE AUPRÈS DES CHEFS CUISINIERS CANADIENS

Les chefs professionnels canadiens révèlent les grandes tendances en fait d’articles au menu et de méthodes de cuisson dans les cuisines de restaurant.

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2016 FOODSERVICE FACTS

Find out the latest foodservice statistics, trends and forecasts, and how they could affect your business in this annual, full-colour magazine.

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PRÉVISIONS DU SECTEUR DE LA RESTAURATION

Ces prévisions quinquennales sur les résultats du secteur de la restauration par segment et par province sont agrémentées d’une quarantaine de graphiques et de tableaux : un outil de planification essentiel pour les restaurateurs. (ANGLAIS SEULEMENT)

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INFOSTATS ET DONNÉES MENSUELLES

Des rapports complets pour vous tenir à jour sur les chiffres de ventes mensuels par segment et par province. (ANGLAIS SEULEMENT)

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PRÉVISIONS TRIMESTRIELLES

Un rapport trimestriel qui fournit des prévisions de chiffre d’affaires des services alimentaires à l’échelle nationale pour les deux prochaines années ainsi que les derniers indicateurs économiques. (ANGLAIS SEULEMENT).

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DONNÉES SUR LE SECTEUR DE LA RESTAURATION

Commandité par   Sponsor_Research_Kraft

Ce dépliant de poche est un outil de référence pratique contenant des statistiques vitales sur la restauration canadienne.

CONTENTS

SONDAGE SUR LA RÉMUNÉRATION DES CHAÎNES

Restaurants Canada effectue chaque année un sondage confidentiel sur la rémunération au sein des chaînes, en collaboration avec la société de recherche et de consultation Canadian Compensation Resources. Cette étude est à l’intentiondes professionnels des ressources humaines des chaînes de restauration et des entreprises de services alimentaires, et porte sur la rémunération en espèces et autre versée pour divers postes au niveau national, régional et local, selon la déclaration qui en est faite par le siège social. Les résultats sont compilés par ville ou par région, de même que par type d’établissement (service rapide, service complet), par facture moyenne et selon d’autres paramètres clés. Tous les deux ans, le sondage porte également sur les programmes d’avantages sociaux. Le sondage est financé par les entreprises participantes et les résultats sont divulgués aux participants seulement. Pour plus de détails, veuillez communiquer avec nous par courriel us.

RAPPORTS SPÉCIAUX

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RAPPORT SUR LES SERVICES ALIMENTAIRES INSTITUTIONNELS CANADIENS

Données à jour sur le chiffre d’affaires et la part de marché des services alimentaires dans les milieux institutionnels, y compris dans les établissements de santé et d’enseignement, les milieux militaires et pénitentiaires, les moyens de transport, les services alimentaires pour employés et les installations éloignées. Publié par fsSTRATEGY. (ANGLAIS SEULEMENT)

Plus de détails Voir exemple de rapport

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THE DISCERNING DINER: WHAT CANADIANS WANT FROM THEIR FOODSERVICE EXPERIENCE

ET REPORT

Canadian consumers are more knowledgeable and connected than ever before – especially when it comes to food.  They also have more options and most consumers can access whatever they want, wherever they want it.  This new report, created in partnership with Brandspark International, asks more than 900 Canadians about their dining out habits, giving you insights that will help you stay a step ahead of the competition.

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BULLETIN DE NOTES SUR LES SYSTÈMES D’ALCOOL PROVINCIAUX

L’un des principaux enjeux auxquels sont confrontés les propriétaires de bars et de restaurants avec permis d’alcool est le prix élevé de l’alcool de consommation. Dans de nombreuses provinces, l’absence de prix de gros, le manque de choix et des règlements désuets nuisent à l’expérience vécue par le client.

Bulletin de notes Relever le débit

Infographique Relever le débit

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LE SECTEUR CANADIEN DE LA RESTAURATION : EMPLOIS ET CROISSANCE ÉCONOMIQUE

En août 2010, le Service alimentaire Kraft a commandé un sondage auprès plus d’un millier de Canadiens afin de recueillir leurs opinions sur le secteur de la restauration et des services alimentaires et l’impact de celui-ci sur leurs vies. Ce sondage nous a permis de comprendre le point de vue des Canadiens sur la restauration et l’importance de ce secteur pour l’activité économique et l’emploi. (ANGLAIS SEULEMENT)

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ENQUÊTE DE RESTAURANTS CANADA SUR LES CONTRIBUTIONS DE BIENFAISANCE

Découvrez comment les restaurants redonnent à la communauté dans ce rapport basé sur une enquête effectuée auprès des membres de Restaurants Canada en décembre 2011. (ANGLAIS SEULEMENT)

VIDÉOS

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SÉRIE VIDÉO SUR LES PRÉVISIONS DU SECTEUR DE LA RESTAURATION (2015 – 2019)

Consultez nos prévisions à long terme! Si vous vous intéressez à ce qui est prévu pour le secteur de la restauration au cours des années qui viennent, visualisez ce petit avant-goût du climat économique canadien présenté par Chris Elliott, économiste principal de Restaurants Canada.

Pour en savoir plus long, cliquez ici pour accéder à la série complète (en anglais seulement). Gratuit pour les membres!