Déclaration de Restaurants Canada sur la lettre de mandat du Premier ministre Carney

Restaurants Canada se réjouit de voir que l’abordabilité et le commerce intérieur figurent en tête des priorités dans la lettre de mandat du Premier ministre Carney publié avant le discours du Trône.

Dans le cadre de sa mission visant à rendre la vie plus abordable pour les Canadiens, nous exhortons le gouvernement à exempter de façon permanente tous les aliments de la TPS/TVH. Le congé récent de TPS/TVH a entraîné une augmentation de 8,3 % des dépenses dans les restaurants, la création de 24 000 emplois dans le secteur de la restauration, une réduction de 50 % des faillites dans notre industrie par rapport à l’année précédente, et a contribué à améliorer la qualité de vie quotidienne des Canadiens.

En période d’instabilité économique, les Canadiens réduisent en premier lieu leurs dépenses au restaurant. En conséquence, 53 % des établissements fonctionnent à perte ou à peine à l’équilibre, contre seulement 12 % avant la pandémie. L’exonération permanente de la taxe sur la nourriture réduirait le coût de la vie pour les Canadiens qui travaillent fort, protégerait les emplois et stimulerait l’économie, à un moment où nous en avons désespérément besoin.

L’élimination des barrières commerciales interprovinciales constitue également une priorité majeure pour l’industrie de la restauration. Cela permettrait au secteur de diversifier ses chaînes d’approvisionnement, d’acheter davantage de produits canadiens et de bénéficier d’un marché plus concurrentiel. Cela pourrait aussi contribuer de manière significative au PIB et à la productivité du Canada.

Nous sommes également heureux de constater que le nouveau gouvernement envisage des stratégies pour attirer les meilleurs talents étrangers au Canada, mais cette stratégie doit inclure le secteur de la restauration. Le Canada a grandement bénéficié de la diversité et du talent international qui façonnent la scène culinaire d’un océan à l’autre. Ces travailleurs, qu’ils soient en cuisine ou en salle, ne devraient pas être pénalisés ni renvoyés après s’être établis dans leur communauté. Nous exhortons le gouvernement à faire preuve de souplesse, en particulier à l’égard des travailleurs étrangers de la restauration déjà présents au pays avec un visa de travail et qui demandent la résidence permanente dans des régions éloignées, rurales ou touristiques du Canada.

— Janick Cormier, vice-présidente pour l’atlantique de Restaurants Canada

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À propos de Restaurants Canada

Restaurants Canada est une association nationale sans but lucratif qui œuvre pour le développement d’un secteur canadien de la restauration diversifié et dynamique. La restauration représente une industrie de près de 120 milliards de dollars, emploie 1,2 million de Canadiens et constitue la première source de nouveaux emplois au Canada.